Món ăn Việt lên bàn ăn thế giới

Khủng hoảng lương thực trên thế giới lại là cơ hội cho nhiều nông sản trong nước đàng hoàng bước vào bàn ăn của thế giới. Quan trọng hơn, vị thế của Việt Nam trong chuỗi cung ứng lương thực toàn cầu đã thay đổi…

“Việt Nam hãy là bếp ăn của thế giới”, lời tư vấn cách đây 15 năm của ông Philip Kotler – cha đẻ học thuyết marketing đang dần được định hình khi xuất khẩu nông thủy sản Việt Nam đã tiến một bước dài cả về chất và lượng.

Về lượng tính, tốc độ tăng giá trị sản xuất của ngành nông nghiệp 6 tháng đầu năm ước đạt 3,1%; tổng kim ngạch xuất khẩu đạt 24,59 tỷ USD. Có 7 nhóm mặt hàng của ngành nông nghiệp có giá trị xuất khẩu đạt trên 1 tỷ USD gồm: cà phê, cao su, gạo, rau quả, hạt điều, tôm, sản phẩm gỗ. Đáng chú ý, xuất khẩu rau quả và gạo ghi nhận mức tăng trưởng đột phá, lần lượt là 64,2% và 34,7% so với cùng kỳ năm ngoái.

Gạo có thương hiệu lên bàn ăn

Đúng ngày Tết độc lập của đất nước, ngành lúa gạo Việt Nam nhận món quà không thể giá trị và ý nghĩa hơn. Đó là việc những cán bộ của Văn phòng Nội các Nhật Bản vui vẻ thưởng thức món cơm chiên được chế biến từ gạo ST25 – “gạo ngon nhất thế giới” đến từ Việt Nam. Ông Tạ Đức Minh, tham tán thương mại Việt Nam tại Nhật Bản, cho biết đây là thành quả trong suốt 1 năm, các doanh nghiệp cũng như các cơ quan ngoại giao của Việt Nam tại Nhật Bản nỗ lực tìm đường và hoàn thiện sản phẩm theo yêu cầu của đối tác. Thành công từ câu chuyện quả vải khi tiếp cận thị trường thông qua cộng đồng người Việt tại Nhật Bản, đã dùng đặc sản Việt Nam trở thành “món quà” làm đầu câu chuyện. Hạt gạo cũng vào thị trường Nhật Bản bằng sự dung dị, gần gũi như thế.

Món cơm chiên từ gạo ST25 được đưa vào thực đơn trưa của Văn phòng Nội các Nhật Bản

Cùng thời gian này, gạo Việt Nam cũng được đưa lên kệ ở hai hệ thống phân phối lớn ở Pháp với thương hiệu riêng. Đó là gạo “Ông Cua ST25”, thương hiệu được sở hữu bởi chính gia đình ông Hồ Quang Cua – cha đẻ của giống gạo ngon nhất thế giới đã xuất khẩu thành công sang thị trường Anh. Trước đó, “Ông Cua ST25” cũng đã xuất thành công vào thị trường Úc.

Bên cạnh đó, xuất khẩu gạo của Việt Nam vào thị trường truyền thống là Trung Quốc cũng có sự chuyển biến về chất. Sự chuyển biến của thị trường gạo thời gian gần đây cho thấy, “hạt gạo làng ta” (thơ Trần Đăng Khoa) đã và đang có cơ hội rất lớn để khẳng định vị thế của mình trên bếp ăn thế giới.

Tôm, cá vào bếp ăn châu Âu

Dịch bệnh, kinh tế khó khăn, giá thực phẩm tăng cao… cũng là cơ hội giúp thủy hải sản Việt Nam có thêm cơ hội vào giỏ hàng của bà nội trợ các nước châu Âu. Ông Khiêm Nhật Thành, Tổng giám đốc Công ty T&T Foods, nhà nhập khẩu hàng nông sản từ các nước châu Á phân phối cho các kênh bán lẻ ở Pháp, cho biết: Người Pháp và châu Âu rất thích các món ăn châu Á và Việt Nam, nhưng họ không biết cách chế biến. Khi dịch Covid-19 xảy ra, hệ thống nhà hàng đóng cửa. Để thưởng thức các món ăn gốc Á, buộc họ phải tự mày mò công thức và học cách chế biến. Và họ phát hiện ra giá nguyên liệu của các sản phẩm này rẻ hơn rất nhiều so với các món ăn ở nhà hàng.

Thủy hải sản Việt Nam có thêm cơ hội vào giỏ hàng của bà nội trợ các nước châu Âu

Chính vì vậy mà nông sản thực phẩm gốc Á và Việt Nam gần đây có tốc độ tăng trưởng rất mạnh, vươn lên dẫn đầu cùng với nhóm thực phẩm hữu cơ; trong khi các loại thực phẩm khác và thị trường bán lẻ tăng trưởng chậm lại.

Mỹ và Nhật Bản cũng là những quốc gia dẫn đầu về nhập khẩu tôm từ Việt Nam. Mỗi năm, người Mỹ, Nhật bỏ hàng tỉ USD để ăn tôm Việt và đây luôn là thị trường tiềm năng nhất đối với xuất khẩu thủy sản trong nước.

Khẳng định vị thế trong chuỗi giá trị lương thực toàn cầu

GS-TS Võ Tòng Xuân, nhà nông học hàng đầu Việt Nam, nhận định: Xuất khẩu nông sản hay sản xuất nông nghiệp nói chung, một lần nữa lại thể hiện vai trò trụ đỡ và điểm sáng cho nền kinh tế đất nước trong một giai đoạn biến động lớn. Trong khi giá lương thực thế giới tăng cao, bên cạnh đó lũ lụt, khô hạn khắp nơi thì Việt Nam vẫn ổn định nguồn cung và giá cả cho người dân cũng như xuất khẩu một lượng lớn ra thế giới. Đây là những điều tích cực và may mắn mà tự nhiên đã ưu ái cho dân tộc Việt Nam.

“Chúng ta cần cảm thấy mừng và biết ơn về điều đó” – GS Võ Tòng Xuân cho biết việc này cũng cho thấy sự đóng góp có ý nghĩa và vai trò quan trọng của Việt Nam vào nguồn cung lương thực toàn cầu.

(T/H)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *